东马

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　　在孩子们你一言我一语的欢笑，与交谈声中，安室透用刀叉切下了一小块牛排，送入口中。

　　嫩滑的口感，一点也不像是特价肉。

　　“为什么会那么鲜嫩啊？”

　　他不由得发出了这样的疑惑。

　　孩子们在听见声音后，便纷纷止住了声音，扭头看向了他。

　　“其实让肉质变得鲜嫩，很简单。”

　　东马并没有在意旁人的视线，自顾自地说着：“只要用磨碎的洋葱，腌制一个小时就行。除此之外，还有一些食材，同样可以使肉质变嫩。”

　　“酸奶、牛奶、日本酒、红酒，还有可乐。”

　　可乐？

　　安室透微顿了一下，好奇的问道：“用可乐腌的话，味道会变得奇怪吧？”

　　“煎炒后，味道就会神奇的消失。不过，光靠腌制的话，是不可能这么鲜嫩的。还得将肉在常温状态下划几刀，切断筋腱。”东马解释后，便切下了一小块牛排，送入口中。

　　“这煎制的熟度也刚刚好呢！”

　　光彦举起了手中的叉子，只见上面叉着一小块牛排，肉质看上去紧实，核心呈浅粉色。

　　“煎制时，比起色拉油，用牛油更好。”

　　东马开始了他的美食小课堂，“让平底锅充分受热，然后将撒有盐和胡椒的一面朝下，用大火煎制30秒左右，随即调至中火。待表面开始渗出肉汁，将肉翻面。这时倒入红酒，可以增添其香味。”

　　“这酱汁也不错呢！浓郁又不失清爽！”

　　柯南附和着夸赞道。

　　说罢，便将切好的牛排，放置在米饭上，开启了拌饭之旅。

　　这一损招，是跟东马学的。

　　要是在真正的西餐厅，敢这样吃饭的话，绝对会被赶出来吧？

　　不过，好吃又方便是真的。

　　（日本的大多数西餐厅和牛排店，都可以提供米饭）

　　“在煎过牛排的平底锅里放上黄油，翻炒大蒜。接着倒入腌制过牛肉的洋葱汁、柠檬汁和酱油。”

　　原来如此！

　　步美听得格外认真，还拿出了自己书包中的小本子和笔，将方才所说的步骤和方法，全都一一记录了下来。

　　果然，不愧是从小就很成熟，励志未来要成为“好妻子”角色的孩子。